Il vigneto

Il terreno argilloso e ricco di scheletro, la protezione naturale della macchia dai venti freddi del nord, il sole che splende tutto l’anno, l’esposizione a sud-ovest e l’influenza del mare, fanno di questo angolo di maremma una zona particolarmente vocata alla coltivazione della vite e dell’olivo.

Circondata dalle più importanti D.O.C della Maremma Toscana (morellino, monteregio e montecucco), l’azienda vitivinicola MUSTIAIO gode di un ambiente pedo-climatico ideale per valorizzare e rendere unici i suoi prodotti.

Il vigneto, da sempre parte integrante del paesaggio e dell’economia aziendale, è stato rinnovato negli ultimi anni, per poter puntare su un prodotto di altissima qualità, legato alle tradizioni, ma proiettato nel futuro… ed è per questo che il sesto d’impianto è stato notevolmente ristretto, per aver un maggior numero di viti ad ettaro (oltre 4000) e conseguentemente la produzione è stata ridotta drasticamente rispetto al passato, quando l’uva veniva in gran parte conferita alle cantine sociali o venduta..

Oggi l’azienda MUSTIAIO può contare su 12 ettari di vigneto quasi completamente rinnovati dove i due vitigni principali restano sempre il sangiovese, per il rosso, affiancato da ciliegiolo, merlot e cabernet sauvignon e il vermentino, per il bianco, con piccole percentuali di trebbiano toscano, malvasia e riesling renano.

Il sistema di allevamento usato è il cordone speronato.